28 Fischsaucen

Die 28 Fischsaucen der Frau Stöhr* haben nach meinem Geschmack ein etwas anrüchiges Flair. Ich stelle mir vor: einen Monat lang jeden Tag ein anderer Fisch und dazu die passende Sauce. Am 1.Tag Aal in Gelée wie bei Ekel Alfred, am 14.Tag Kaviar vom Stör und am 29.Tag dann alles wieder von vorne, wie gehabt, fischig und gut. Und sie kennt sie alle, die zauberhaften Rezepte der Tunken zu Aal, Butt, Dorsch, Forelle, Hering, Karpfen, Lachs, Makrele, Rotbarsch, Sardine, Tunfisch, Ukelei, Wels, Zander und so weiter, alphabetisch, versteht sich...grübel...grübel...kalkulier...


*aus Th.Manns Lungenheilanstalt in Davos